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Reuben Chen, MD, director y asesor médico de Sunrider International, brindó su punto de vista experto para un artículo sobre una vida saludable que apareció recientemente en dos publicaciones digitales populares, la revista Outside y Clean Living.

Los conocimientos nutricionales del Dr. Reuben Chen se encuentran en un artículo destacado titulado “¿Te sientes como basura en esta temporada festiva? Agrega estos alimentos de invierno ricos en nutrientes a tus comidas lo antes posible”. El artículo profundiza en el desafío de comer sano durante las fiestas y detalla cómo “es más fácil de lo que piensas agregar alimentos nutritivos a tu dieta esta temporada”.

Médico certificado por la junta y experto en nutrición, el Dr. Reuben Chen explica cómo las frutas y verduras cosechadas en invierno, incluidas las "verdaderamente las mejores tres B": brócoli, betabel y coles de bruselas, están llenas de vitaminas y fitonutrientes (compuestos naturales producidos por plantas):

“Estas verduras no solo saben muy bien, sino que también están cargadas de vitaminas A, B9, C y K, así como de potasio, magnesio y zinc. También son una rica fuente de antioxidantes en forma de betacianinas, fenoles, luteína, zeaxantina y ácido alfa lipoico”.

El Dr. Chen también ofrece consejos sobre lo que debe tener en cuenta al comprar productos de invierno, y advierte que "los ingredientes y aditivos engañosos pueden ser agregados en los productos enlatados, por lo tanto hay que tener cuidado al comprar".

Puedes leer el artículo completo en la revista Outside  y Clean Living (publicaciones solo en inglés).